Menu

Lyon - Boeuf Bourguignon
✅ Braiseret økologisk fritgående okse fra Spis Min Gris. ✅ Sauce efter alle kunsten regler med rødvin, gastrique, roux, hvidløg, urter og all that jazz. ✅ Smørknuste kartofler ✅ Stegte svampe med salvie, timian, rosmarin, løg og hvidløg. ✅ Vilde sager fra den danske natur fra Wildfooding fx. urter og strandkål. ✅ Økologisk, biodynamisk og bæredygtigt grønt fra bla. Svanholm Gods.

Lyon - Puy linse + Blomkål Bourguignon
✅ Økologiske Puylinser, flækærter og blomkål ✅ Sauce efter alle kunsten regler med rødvin, gastrique, roux, hvidløg, urter og all that jazz. ✅ Smørknuste kartofler ✅ Stegte svampe med salvie, timian, rosmarin, løg og hvidløg. ✅ Vilde sager fra den danske natur fra Wildfooding fx. urter og strandkål. ✅ Økologisk, biodynamisk og bæredygtigt grønt fra bla. Svanholm Gods.

Pistacie mousse med kardemomme og mørk chokolade crumble.

Surdejsbrød 25,-
Rillette af and og Økologisk og fritgående gris fra Spis Min Gris 55,-
Frisk og syltet grønt - Naturens vilde sager fra Wildfooding og øko grønt fra Svanholm Gods. En god ledsager til Rillette 35,-

Natur vin to go
Øl to go
Kombucha og Mate Mate og non alc. øl
Sodavand