I denne uge hylder vi hyldeblomsterne, der er i sæson frem til midt juli.
Vi er nemlig ellevilde med hyldeblomstens duft og smag, som vi glædeligt både drikker i varmen og bruger i vores madlavning.
Og skader det ikke, at den hvide aromatiske blomst vokser stort set overalt i Danmark og derfor er tilgængelig for os alle sammen! Hyldeblomsten kræver ikke transport fra fjerne lande, den er lige der i vores skove, haver og offentlige byparker og vi er ikke for fine til at plukke lidt med hjem, når vi går tur!
Hyldeblomsten, som vokser i naturen hedder Sambucus nigra og den kan blive mellem 4-6 meter i højden, hvis den får lov til at strække sine grene frit.
Tag hyldeblomst med hjem næste gang, du er ude på tur! Vi har smidt en opskrift på vores sociale medier, hvis du mangler inspiration.
En hyldest til råvaren!
