Lad os stå for nytårsmenu og julefrokost takeaway, Fokus er på økologi og det gode håndværk, skræddersyet til at forene luksus med det nemme, det hyggelige, det velsmagende og dét der ekstra. Du kan nyde tiden med dine gæster i stedet for at bruge den i køkkenet. Bestil og hent menuerne allerede i dag. Der kommer absolut ikke til at mangle noget.
4 Retters nytårsmenu takeaway 465,- pr. person
Appetizer
Krustader med fyld af hummer og krebs i østersemulsion og andelevermousse med trøffel.
Forret
Rimmet nytårstorsk ragout med krabbe og kammusling, fennikel, glaskål, dild og sauce med syrnet creme.
Hovedret
Bavette bøf af økologisk okse kulgrillet, med kraftig bordelaise rødvinssauce, pommes risolles kartofler, citrontimian, salvie, rosmarin, palmekål, skallotter, rødder og beder sauteret i brunet smør og Champagne.
Dessert
Gateau Marcel bagt chokolade og mousse med saltkaramelcreme og havtorn -og hindbærsauce.
Øvrigt
Vi sørger naturligvis for, at du får en udførlig vejledning til opvarmning, samt anretningsforslag.
Alt du skal gøre er at varme og anrette 💃
Vegetar eller pescetar?
Vi kan naturligvis lave en nytårsmenu kun med grønne elementer, så alle gæster kan være med. Forretten består af rødbedetatar og hovedretten af saltbagt knoldselleri med sauce på grøntsagsfond.
Julefrokost takeaway 225,- pr. person
Det store julefrokostbord i 6 klassiske serveringer med et twist af fornyelse og lidt grønnere, lavet med fokus på økologi, passion og godt håndværk.
- Karrysild med løg, syltede græskar og fennikel
- Æg, rejer, mayo og dild
- Hønsesalat, rørt med sæsonens svampe. Hertil sennepssalat og syltede rødløg
- “Leverpostej” Kyllingelevermousse med sherry og urter. Hertil syltede beder
- Frikadeller af gris med bagt græskar med fyldig salat af grønkål, sortkål, rødkål, pære og fersken-vinaigrette
- Risalamande, klassisk med vanilje, mandler og kirsebærsauce
- Rugbrød og pisket luftigt smør
- Menuen kan laves vegetarisk efter aftale.
Bestilling
☎️ 93902022
Mere info:
Råvarerne
Økologi, de bedste råvarer og den gode smag er i fokus når Fromberg står for maden.
🥬 Svanholmgods leverer alle grøntsager og urter, bæredygtigt, biodynamisk og økologisk.
🥩 Spismingris leverer det økologiske danske oksekød, som er fra dyr der har gået ude 365 dage om året og haft et godt liv, gårdslagtet og opskåret c02 neutralt.
